鼎泰豊 本店

このお店について

1958年、食用油を扱う油問屋として始まり、1972年に小籠包や麺、点心を提供する飲食店へ転換。台湾の第一号店としてブランドの原点を担い、1993年には『ニューヨーク・タイムズ』紙の「世界で最も特色ある十大レストラン」の一つに選出された。創業者・楊秉彝から経営を受け継いだ楊紀華は、小規模店の運営を企業経営へ改め、1996年の新宿高島屋出店を起点に海外展開を進めた。小籠包は注文ごとに包み、18のひだと薄い皮を特徴とする。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。