欣葉 台菜創始店

このお店について

1977年創業、欣葉グループ最初のブランド。当時は小吃中心だった台湾料理に、家庭料理や酒家菜、宴席料理を加え、料理の領域を広げてきた。創業者・李秀英のもと、古早味の点心を得意とする官茂寅、北投の酒家菜出身の陳渭南を迎え、煎豬肝、菜脯蛋、滷肉、紅蟳米糕などを展開。小吃や清粥小菜から手路菜まで、台湾の食文化を横断して伝える存在である。

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