京鼎樓

このお店について

1997年、台湾の点心専門店でトップ点心師を務めていた陳兄弟が独立し、台北で「京鼎小館」を創業。2002年には長春路に2号店として「京鼎樓」を開業した。小籠包は餡と皮を点心師が店内で一から手作りし、蒸し上がると中が透けるほどの超薄皮に、豚肉の餡と豊潤なスープを包む。烏龍茶を皮と餡に練り込んだ独自の小籠包も生まれ、台湾の点心文化を日本を含む海外へ伝えるブランドの本店として位置づけられている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。