Martin Berasategui

このお店について

サン・セバスティアン生まれのマルティン・ベラサテギは、家族が営む食堂で料理人としての基礎を学び、15歳から27歳にかけてフランス各地で研鑽を積んだ。1993年、妻のオネカ・アレギとラスアルテ＝オリアに開業し、半年後にミシュラン一つ星、1996年に二つ星、2002年版で三つ星を獲得。フランス料理の技法とバスクの食文化を背景に、複数のレストランを展開し、著書も20冊以上手がけている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。