MOKUBAZA

このお店について

2004年にBARとして始まり、BARメニューのカレーが好評を得て2008年からランチ営業へ展開。オーナーの宮本英哲氏は元グラフィックデザイナーで、フードメニューをキーマカレーに絞り、小麦粉・化学調味料・人工添加物、市販のルーやカレー粉を使わず、ホールスパイス、国産牛・豚、10時間以上炒めた玉ねぎ、ココナッツミルク、自家製ブイヨンを組み合わせる。合計20時間以上かけて店内で仕込み、モッツァレラチーズで覆うチーズキーマなどへ展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。