博多創作居酒屋ふとっぱら 天神総本店

このお店について

創業時、現代表の松本幸弘が居酒屋の〆に向く料理として発案したラーソーメンを軸に、博多料理と創作料理を展開してきた。博多ラーメンの細麺を氷水で締め、甘い醤油ベースのつゆで食べる形式は、同業者の追随もあり博多の新名物へ広がった。麺は福岡産ラー麦・卵・水を使う真鍋食品製、つゆや料理の基礎には糸島の北伊醤油を採用。親不孝通りを起点に、中洲、博多駅周辺、天神周辺へ店舗を広げた沿革も持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。