Ebisu 言の葉

このお店について

帝国ホテルで10年以上研鑽を積んだ渡邊シェフが、鉄板焼きと和食を軸に腕を振るう。店主自ら毎朝厳選する鮮魚を中心に、刺身、焼き、煮付け、鉄板焼きで季節の素材を展開。黒毛和牛はA5ランクを用い、北海道産キンキや長崎県産のどぐろなど、全国から届く魚介も扱う。和の技法と鉄板の火入れを組み合わせた料理構成が特色。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。