いしい

このお店について

博多の名店で人気居酒屋の料理長を務めたオーナーが手がける、そばと酒肴の店。そばは北海道沼田産の二八そばを用い、地元の刺身やアラなどを酒肴に、南関あげそばで締める構成が紹介されている。温そばにも耐えるコシと、濃口に見えて九州醤油の甘さを生かした出汁を軸に、福岡の飲んだ後の締め文化に接続する一軒として紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。