Wolfgang's Steakhouse

このお店について

ニューヨークの老舗ステーキハウスで40年以上ヘッドウェイターを務めたウルフギャング・ズウィナー氏が独立し、2004年にマンハッタンで創業。日本国内1号店の六本木店は、アメリカ国外初出店にあたる。肉は米国農務省の最上級格付け「プライムグレード」に限定し、チルドで仕入れた牛肉を店内で28日間ドライエイジング。厚切りにして900℃のオーブンで皿ごと焼き上げる手法を軸に、ニューヨーク発のステーキ文化を各国へ展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。