菊鮨

このお店について

博多の老舗鮨店で10年間修業した二代目店主・瀬口祐介氏は、モナコ公国の五つ星ホテルで鮨の指導者として活動。帰国後の2012年に父から店を継ぎ、既存のスタイルを尊重しながら自身の考えを加えて歩みを進めてきた。春日で育った店主が住宅地に構える一軒を目的地として磨き上げ、2019年には「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」で一つ星を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。