筥崎とろろ

このお店について

大正4年ごろに曲物業を営む商家として建てられた町家を改修し、2003年に自然薯料理店として開業。表の間・中の間・座敷が一列に並ぶ町家特有の間取りを残す旧柴田家住宅は、2023年に国登録有形文化財となった。運営は自然薯の生産も手がける農業生産法人・株式会社九千部。那珂川市の自社農園で育てる「九千部朱薯」を軸に、食材から器まで地域の農と工芸をつなぐ構成を取る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。