上海小吃

このお店について

上海出身の店長・玲子（本名・朱玲）は、大阪で働きながら日本語を学んだ後、上京して店長を務める。軸に据えるのは、上海の人々が日常に食べる料理を現地と同じ調理法で出すこと。メニューは約400品で、約7割が上海料理、残りは四川・湖南料理で構成される。点心と生地は営業前に店内で仕込み、全品を一人のコックが調理。四川省から取り寄せた麻辣の調味料は30種類を超える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。