OSTERIA OLIERA

このお店について

長年シェフを務めた古井繁規氏が2018年10月に店を離れ、若い料理人への代替わりを迎えた。料理は旬の魚介を軸に内容を更新し、烏賊のタルタル仕立て、手打ちパスタや乾麺、魚介・鹿肉のラグーなどを展開。アラカルトを中心に季節の変化を映す構成で、新宿の街に根づいたイタリア料理店として紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。