馬肉屋たけし

このお店について

2007年、グルメリポーターとして全国を回るドロンズ石本が、熊本から選りすぐった馬肉を東京へ届ける場として恵比寿に開業。馬刺しに加え、東京では珍しい馬焼肉を看板に据え、ニラや白菜とともに鉄板で焼き、たれや岩塩で味を変える構成を取る。赤身、大トロ、タテガミ、ヒモ肉など部位を分けた刺身や一品料理も揃え、芋・麦・米を展開するオリジナル焼酎「たけし」と合わせる設計だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。