茂隆餐厅

このお店について

住宅を改装した店内に5卓、20席を設け、1989年から営業を続ける上海料理の家族経営店。80代の母と娘が切り盛りし、祖父から伝わるレシピを守りながら、海鮮を軸に本帮の家庭料理を提供する。豚肉の煮込みを代表料理に掲げ、青唐辛子を添えた紅焼肉も知られる。長年にわたりミシュランのビブグルマンにも選出され、家族による継承と小規模な営業形態を保つ店として、上海の市井の食文化を伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。