目黒 ひいらぎ

このお店について

恵比寿の「たいやき ひいらぎ」で約3年間修業した野中聖之が、暖簾分けで独立し、2011年に開業した和菓子店。数種類の小麦粉と砂糖を組み合わせた生地を30分以上かけて焼き、北海道産小豆の粒あんは一晩寝かせて仕上げる。2021年には喫茶席を備えた2号店も展開し、あんみつやあんトースト、日本茶との組み合わせへ広げた。春秋のおはぎ、夏の水羊羹、冬のきんつばなど、あんこを軸に季節菓子を組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。