スーツァンレストラン 陳 名古屋店

このお店について

四川飯店が1958年創業以来、中国・四川省の料理を日本で磨いてきた系譜に連なる一軒。四川省から空輸される調味料を用い、伝統的な四川料理と現代四川の新派を展開する。陳建一の麻婆豆腐を軸に、担々麺やよだれ鶏、ふかひれ料理などを揃え、公式には「モダンで革新的な四川料理レストラン」と掲げる。料理長は陳建一に憧れて料理の道に入り、池袋四川飯店などで修業を積んだ佐々木賢治氏。

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