Geranium

このお店について

ラスムス・コフォードとソーレン・レデットが2007年に開業し、2010年に移転したレストラン。コフォードは料理人の国際大会ボキューズ・ドールで金・銀・銅の全メダルを獲得し、2016年にはデンマーク初のミシュラン三つ星を獲得。2022年にはThe World’s 50 Best Restaurantsで1位となり、同年から肉料理を外して、デンマークと北欧の有機・バイオダイナミック農場の野菜と地元の魚介を軸に据えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。