Restaurant Hiromichi

このお店について

小玉弘道シェフは青山「アンフォール」で研鑽を積み、南フランス・モンペリエの「ジャルダン・デ・サンス」などを経て帰国後、赤坂「シュマン」でシェフを務めた。2009年の開業以来、フランス料理の古典にとどまらず、各地方の素材と日本ならではの調理法を組み合わせる構成を掲げる。山形の食材を取り入れた料理や、フレンチおせち、料理教室、地域産品のレシピ開発など、店舗営業の外にも活動領域を広げている。ミシュランガイドでは2011年に一つ星を獲得した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。