うどん 一福

このお店について

丸亀の有名店「中村」で修業を積んだ店主が営み、讃岐うどんの伝統を踏まえた自家製麺と自家製いりこ出汁を軸に据える。麺は一般的な讃岐うどんより細めで、しなやかさと伸びのあるコシ、細麺ならではの食感とのど越しを特徴とする。国産小麦を讃岐の水で練り、瀬戸内いりこと昆布から出汁を取る製法を掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。