仏蘭西料理 ときかわ

このお店について

フランス各地で修業した時川祐輔氏が、東京のフランス料理店で学んだ弟・大毅氏とともに立ち上げたビストロ。2016年に「BISTRO TOKI」として開業し、2020年に「仏蘭西料理 ときかわ」へ改称した。食材の選択から味付けまで兄弟で話し合い、福岡の山海の恵みを生かす方針を掲げる。リヨン出身シェフから伝授された100年以上続くレシピを糸島豚で再現する料理も紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。