麺屋 一矢

このお店について

福岡県那珂川市の名水を使った自家製麺と、豚骨臭を抑えたマイルドな豚骨スープを軸に、店独自の焦がし玉ねぎ油で香りを組み立てる。黒ラーメンを中心に、一矢名物の鶏飯や「りょうたの手羽先」も提供。別業態として鶏ガラスープを使う「辛麺一矢」も展開し、豚骨と辛麺を並行して扱う。博多の夜の締めという食文化に、麺と酒肴の両面から接続する店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。