ひまり屋

このお店について

2008年10月1日、日本酒の日に開業。オーナーの加藤洋平氏は、高校時代の寿司店アルバイトをきっかけに飲食業へ進み、調布の「二代目魚玉」や府中の「博多串焼もつ鍋 よだれ屋 鬼瓦」を運営するYDRで経験を積んだ。20代前半で店長を務め、渋谷の「炉端 五代目 よだれ屋」立ち上げも担った後、全国の蔵元を訪ねる活動から日本酒を軸にした店づくりへつなげている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。