お好み 鉄板焼 堀川

このお店について

お好み焼きに軸足を置きながら、季節の食材を使う鉄板料理を組み立てる店。海老、むつ、鯖などの魚介から肉料理までを扱い、料理の構成は鉄板焼きを前半に、お好み焼きを締めに据える。看板の「土生姜入 お好み焼」は、高知県香南市香我美町の末延生姜農園から取り寄せる土しょうがを用い、やげん軟骨を合わせる。ほかにも宮城県気仙沼港のあわび・ツブ貝、兵庫県室津港の牡蠣、宮城県塩釜の黒ムツなど、産地を明記した素材を掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。