THE BANANA LEAF APOLO RESTAURANT Little India

このお店について

1974年創業。創業者S・チェラパンは、料理人だった父から技術を学び、小さなトーサイ屋台を経て自店を開いた。店名の「Banana Leaf」は、南インドの食文化に根差すバナナの葉で料理を供する習慣に由来し、「Apolo」は1969年のアポロ宇宙船の月面着陸にちなむ。看板料理として知られるフィッシュヘッドカレーはシンガポール発祥の料理で、非公開のスパイス配合とパイナップルを使うと紹介されている。1983年にはRace Course Roadへ移転し、1ユニットから3ユニットへ拡大した沿革も持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。