広東料理 SENSE
カントンリョウリセンス
- 予算
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
このお店について
都内のホテルで広東料理の調理師としてキャリアを始め、複数のレストランで経験を重ねた中間利幸氏は、2005年にマンダリン オリエンタル 東京の広東料理部門の開業チームに加わり、2018年に料理長へ就任。正統派広東料理のレシピが持つ物語を尊重しつつ、伝統技法に日本の四季の食材を組み合わせる。香港や中国各地の調味料、十数種の出汁、鍋気を軸に、北海道から沖縄までの旬を取り入れ、店独自の東京チャイニーズを創り上げている。アラカルトに加え、点心長による飲茶も用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
テリヤキストのおすすめ
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最高のロケーションと最高の料理
藤崎まり子 テリヤキスト ・ 2023/05/09 この日はランチをいただきましたよ、 私達は飲茶の食べ放題コースを注文。 結論的に言うとどれもレベルが高く どれを頼んでもハズレがありません。
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日本有数のセンスあふれる広東料理
口福 ヤマトモ テリヤキスト ・ 2017/09/27 マンダリン東京の37階にある広東料理レストラン。シェフは、ウエスティンにもいらしたことのある、鄧料理長。センスが良く現代的な料理が食べられた。サービスも流石に洗練されている。
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設備・こだわり
- 個室あり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京37F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-3270-8188
- 営業時間
- 月・火・水・木・金 11:30 - 16:00 L.O. 14:30 17:30 - 22:00 L.O. 20:00 土・日・祝日 11:30 - 16:00 L.O. 15:30 18:00 - 22:00 L.O. 20:00 定休日 なし
- 定休日
- なし
- 個室
- あり
- ジャンル
- 中華
- 平均予算
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999