無尽蔵

このお店について

宮崎県出身の店主・三浦義久氏は、高校卒業後に福岡の居酒屋で働きながら中村調理製菓専門学校へ通い、卒業後25歳で料理長に就任。10年間務めたのちフードコーディネーターへ転身し、2009年4月に前オーナーから店を譲り受けて現場に復帰した。自ら選ぶ旬の食材に伝統と創意を重ね、その時々で内容が変わるコースを組み立てる料理人で、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」では一つ星を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。