赤坂菊乃井

このお店について

大正元年に京都で創業した料亭の東京店として、2004年に開業。三代目主人・村田吉弘は、立命館大学在学中にフランス料理修業のため渡仏し、卒業後は名古屋の料亭「か茂免」で研鑽を積んだ。赤坂では、竹林と石畳の先に京数寄屋建築を構え、料理だけでなく器やしつらえ、空間までを一体の体験として提示する。村田は日本料理アカデミーの設立や和食のユネスコ無形文化遺産登録にも携わり、2026年版ミシュランガイド東京で二つ星の評価を受けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。