焼肉芝浦 駒沢本店

このお店について

2007年11月29日に駒沢で開業。オーナーの藤枝祐太氏は、服部栄養専門学校卒業後、イタリア料理店勤務と大手飲食店の商品開発を経て独立した。店名は、独立前に通い続けた品川・芝浦の食肉市場に由来し、仕入れでは同市場からの一頭買いを掲げる。A4ランク以上の雌の和牛に絞り、注文後に手切り。冷凍を使わず、焼肉ダレ、ホルモンダレ、キムチ、野菜ドレッシングも自家製で整える。肉は一枚から注文できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。