Osteria e Vino PORCO ROSSO

このお店について

20代でイタリアへ渡り、3年間を現地で過ごしたオーナーシェフが、サルデーニャ島の家族経営店での経験を軸に、九州産の野菜・肉・魚を用いた郷土料理を組み立てる。2016年に薬院で開業後、移転。サルデーニャの伝統パスタ「クルルジョネス」や、ヌオーロ周辺に伝わる「フィリンデウ」など、福岡では珍しい料理を通じ、島の食文化と九州の生産地を接続している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。