いちのや 西麻布店

このお店について

川越発祥の鰻店の系譜を引き、天保3年（1832年）創業の味を受け継ぐ。鰻は注文を受けてから割き、蒸しと焼きを施す製法を採用。代々伝わる一子相伝のタレを軸に、うな重や白焼き、肝焼き、うざく、うまきなどを揃え、酒と一品料理を味わいながら鰻重を待つ流れも組み立てられる。老舗の技法を都心の会食空間へ移した支店である。

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