鉄板焼 西麻布またはり

このお店について

かつて西麻布で営業していた店が、シェフの出身地である静岡県熱海市で復活。富士山の伏流水を使って鱒の養殖を営む実家とのつながりを背景に、鱒子丼を名物として掲げる。鉄板料理では牛ステーキを和牛とUSビーフから選べる構成とし、都市で培った店の歩みと、土地に根ざした食材調達を一つの皿に結び付けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。