私厨房勇

このお店について

香港の食文化「私房菜（シィフォンチョイ）」を起点に、全席シェフズテーブルのプライベートダイニングとして構成される。原勇太氏は華調理師専門学校卒業後、都内・松戸の中国料理店を経て、柏の広東料理店「文菜華」渡辺展久氏に師事。2007年に松戸で中国各地の麺とご飯を扱う「中国麺飯勇」を開き、6年半の営業を経て、2014年に白金へ進出した。香港で得た刺激を背景に、スパイスや干物を取り入れ、特定の地方料理に限定せず、和の要素も織り込む独自の中国料理を展開。料理とワインの組み合わせも軸に据え、客ごとに内容を組み立てるスタイルを掲げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。