喜太八

このお店について

創業者の喜太郎が大正2年に開いた店で、二代目店主の北濱喜一氏は長年にわたりふぐの研究に取り組んできた料理人です。大阪府の紹介では、喜一氏の調査として大阪府が全国のふぐ消費量の6割以上を占めることにも触れられています。料理は「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」で二つ星に選ばれ、老舗の沿革とふぐ研究の蓄積が確認できます。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。