ウェスタ

このお店について

イタリアンの現場を経た石川一輝シェフが、ピッツェリア アランチオ、リストランテ イルピノーロ銀座、イルギオットーネ丸の内などを経て2016年に加わり、2019年に料理長へ就任。料理の軸は、但馬牛の純血統を受け継ぐ三田牛で、指定生産者の牛を一頭買いし、特別な竈と紀州備長炭で焼き上げる。希少部位を扱い、季節の食材はシェフ自ら産地へ足を運んで仕入れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。