La Toque

このお店について

1979年、シェフのケン・フランクが創業。10代をフランスで過ごした経験を背景に、季節の食材を軸とする料理を早くから実践し、フランス料理の技法とカリフォルニアの素材を組み合わせてきた。1998年にナパ・ヴァレーへ移り、2008年には現在の拠点へ移転。料理人とソムリエが日々ともに試食し、料理とワインの調和を組み立てる姿勢を掲げ、ワインリストではWine SpectatorのGrand Awardを受けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。