中国酒家 大三元

このお店について

1980年創業、東京・錦糸町で40年以上営業した広東料理店。創業者でオーナーの齋藤喜仁シェフは中華レストランでの修業を経て26歳頃に独立し、酸辣湯麺の「街の巨匠」としてテレビ番組にも出演。通常の辣醤麺をアレンジした汁なし辣醤麺を考案し、カイワレ大根と白髪ねぎを用いた独自メニューとして提供した。ミシュラン・ビブグルマンには2018〜2020年、食べログ中国料理東京百名店には2021年と2023年に選出。2023年10月に営業を終えた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。