麺工房なか

このお店について

福岡市内では珍しい「筑後うどん」を掲げる一軒。店主は久留米の「たけ屋」で2〜3カ月修業を積み、2000年9月に独立開業したと紹介されている。麺は細さと粘りの強さを特徴とし、無添加スープと組み合わせる構成。博多うどんとは異なる筑後地方のうどん文化を、福岡市内で伝える店として位置づけられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。