蕎麦 ふじおか

このお店について

黒姫高原で約20年営業した後、2009年に飯綱高原へ移転。現在は森林の中のロッジ風建物で、蕎麦に季節の野菜料理、蕎麦雑炊、漬物を組み合わせる構成を採る。この提供形式は1983年から続くと紹介されている。製粉は開業後に自家製粉へ進み、玄蕎麦からの完全自家製粉へ移行した記録もある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。