中国東北料理 瑛翔楼

このお店について

中国黒竜江省チチハル市のレストランで夫婦そろって料理の修業を始めた山下翔正氏は、28歳で国認定の一級調理師免許に最年少でトップ合格。料理学校講師を経て、中国駐アフガニスタン大使館、駐日福岡総領事館の専属調理師を務めた。北九州の料理店や台湾料理店で経験を重ね、2009年に独立して瑛翔楼を開業。中国東北料理を軸に台湾料理も扱い、塩や醤油をベースとする構成を掲げる。店名は夫妻の名前から一字ずつ取ったものと紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。