Cernia

このお店について

オーナーシェフの畑亮太郎氏は、1994年にフォーシーズンホテル椿山荘東京「BICE」で料理人としての歩みを始め、2011年に「Aroma fresca 博多」のシェフとして福岡へ。2013年の開業後まもなく野菜作りに取り組み、生産者との関係を深めてきた。2022年4月、畑の近くで料理をするため田主丸へ移転。今泉時代のアラカルトからコース料理へ転換し、自家栽培の野菜や近隣の生産者の食材を、生産者名とともに組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。