Bestia

このお店について

2012年、シェフのオリ・メナシュと妻でペイストリーシェフのジュヌヴィエーヴ・ガージスが、ロサンゼルス中心部の空き倉庫を改装して開業。イタリア古典料理を軸に、薪火調理と力強く均衡の取れた味わいを掲げ、デザートはガージスが担う。メナシュは南米での一年間の滞在を契機に料理への情熱を自覚し、2001年にロサンゼルスへ戻った。2018年には、共同経営パートナーのリア・バンチとともに2号店バベルを開いた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。