ハラミ専門店 北新地 はらみ

このお店について

2017年7月の開業以来、牛の横隔膜にあたる希少部位・ハラミを軸に展開する専門店。運営はプレミアムで、ポンテベッキオ出身の服部融快が手がける。国産和牛A4～5ランクを中心に、塊肉を客前で焼き、ブランデーで風味を付け、黒トリュフと卵黄で供するステーキを看板に据える。ハラミとキャビア、ユッケなど約30種を揃え、後に天満店、紹介制の別邸へと系列を広げた。外装は有名デザイナー、器は信楽焼のやすお陶房五代目・安兵工窯が専用に手がける。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。