元祖ラーメン長浜家

このお店について

2009年12月12日、元祖長浜屋の元従業員が独立して開業した一軒で、支店や暖簾分けではなく別経営の店として始まった。さらに翌2010年4月には、ここから独立した元店員が同じ屋号の別店舗を開業し、「家1」「家2」という呼び分けが生まれた。長浜ラーメンをめぐる独立と屋号の問題を背景に、麺の硬さ、スープの油量、ネギの量を口頭で指定する注文文化を受け継ぐ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。