むら川

このお店について

福岡県出身の店主・村川厚二氏は、調理師学校卒業後、東京の「菊乃井」や神戸の「玄斎」、鮨店で研鑽を重ね、2016年6月に地元で開業。軸に置くのは日本酒と季節の料理で、コースに加えてアラカルトも用意する。食材は九州産を中心に、姪浜漁港の競りにも足を運んで選定。旬の素材の持ち味を引き出し、福岡の食材で当地ならではの料理を目指す割烹である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。