華姐清湯腩

このお店について

香港の古典的な牛腩麺を軸に、清湯牛腩粉、牛筋、金錢肚、紅油抄手、醉雞などを展開する麺食店。清湯は十数種の香料を用い、牛腩は朝から煮込む製法が紹介されている。創業者・華姐の死去後は、二人の息子が新鮮な牛腩と母のレシピを引き継ぐ二代目として営業。ミシュランのビブグルマン掲載歴を持ち、香港の牛腩料理を家族で継承する店として位置づけられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。