Droit

このお店について

佐賀県生まれ大阪育ちのオーナーシェフ・森永宣行氏は、大学卒業後にフランス料理の世界へ入り、2017年に京都御所近くで開業。2026年1月30日、関西日仏学館へ移転し、フランス料理の歴史と文化への敬意、日本の食材と食文化への感謝を掲げる。古典料理に現代性を重ねる料理を軸に、海苔や海藻を積極的に用い、Chefs for the Blueの活動にも参加。日仏の文化交流機関に店を構え、食を通じた交流や対話の場を形成している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。