新興食家

このお店について

1972年、初代・徐海が横頭磡で茶楼を開いたことに始まり、西環への移転を経て、息子と古参スタッフが継承。幾度かの移転の末、現在の地に定着した。点心師が日々手作りする伝統点心を軸に、蒸籠から上がった品をスタッフが店内で回って提供する方式を採用。焼売や糯米包など、旧期香港の茶樓文化を伝える一軒である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。