Cantina del Bivio

このお店について

1930年代にMontrucchio Lorenzoが創業し、現在は息子のElioと孫のLorenzo、Maurizioが家業を継ぐ。ロエロの土地と結びついたピエモンテ農家料理を軸に、家族に伝わるレシピのウナギのカルピオーネや、アニョロッティ・デル・プリン、タヤリンなど自家製パスタを展開。伝統料理に地域食材の解釈を加え、Maurizioがソムリエとしてランゲとロエロのワインを選定する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。