福笑

このお店について

1999年9月の開業以来、看板を掲げないオートロック形式を採用してきた和食店。化学合成食品添加物・化学調味料を使わず、産直の自然栽培・有機野菜や国産天然魚介を軸に、国産の旬の食材を皮やヘタ、根まで生かす「一物全体」を基本理念とする。素材の持ち味を保つため調理法はシンプルにし、2026年5月からは和食・フレンチなどの経験を持つ樋詰尚哉氏が新料理長を務める。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。